[ Article publié le 22-08-2024 ]
Dax, d’eau thermale & de bière
→ Zoom sur la bière “Therm’Halle”, un partenariat entre l’Expériment’Halle et Dax Adour.
Des bulles de bien-être à déguster
À Dax, une nouvelle bière a fait son apparition sur l’authentique comptoir de l’Expériment’halle. Fruit d’une collaboration inédite entre le groupe Dax Adour et la célèbre brasserie artisanale dacquoise, la bière « Therm’halle » est née le 30 mai 2024 dans la cité reconnue pour ses cures bienfaisantes.
À l’image du légionnaire et de son chien, la bière « Therm’halle » fait désormais partie des incontournables de la ville et s’invite à la table de plusieurs bars et restaurants locaux.
Chimie, biologie & thermalisme au service du goût
L’histoire qui se cache derrière cette création houblonnée est celle des 2 amis portés par une même passion, la chimie et la biologie. Les deux associés ont inauguré leur microbrasserie en décembre 2020 et n’ont depuis cessé d’imaginer et de développer des bières aux saveurs surprenantes. Leur quête de nouveauté ne s’est jamais essoufflée et de nombreux acteurs du territoire se sont engagés dans cette folle aventure gustative à leurs côtés. Parmi eux l’on peut compter la chocolaterie Un bain au chocolat, le jardin botanique « Planète Pélargonium », les Madeleines de Dax et le groupe thermal Dax Adour.
Ce nouveau partenariat 100% local avec le groupe thermal Dax Adour s’est développé à l’occasion du 170e anniversaire des thermes Bains Saint-Pierre qui sont les plus anciens thermes encore en fonction des stations thermales du Grand Dax. Ce projet a muri pendant de longs mois dans l’esprit de ses instigateurs et a été un véritable défi technique pour les équipes qui ont dû s’adapter aux subtilités des matières premières et mutualiser leurs expertises. Après avoir mené de multiples études sur la composition de l’eau thermale, ses propriétés et la possibilité de la marier aux bulles de l’Expériment’Halle, les premiers tests ont pu débuter avant d’en modifier certaines composantes pour obtenir, in fine, la première bière « Therm’Halle ».
L’info thermale du p’tit dacquois
La Régie des eaux de Dax, déjà connue pour son rôle majeur dans l’élaboration du péloide et des produits Dax & Terra, est aussi engagée dans le processus de développement puisque l’eau extraite pour la production des bières « Therm’Halle » provient d’ici.
Pour aller plus loin
Avis aux amateurs et curieux, cette bière ambrée aux notes de caramel et de fruits rouges est disponible à la boutique de l’Office Intercommunal de Tourisme et du Thermalisme du Grand Dax.
Vous avez été séduits par ces bières artisanales et leurs déclinaisons plus originales les unes que les autres ? Réservez votre atelier pour réaliser votre propre bière aux côtés de professionnels qui vous accompagneront dans toutes les étapes de sa création.
